Василёк: Красота, Вкус и История в Одном Цветке
Василёк, также известный как «мужская кнопка», — это трава, родом из Европы. Ранее он рос как сорняк на кукурузных полях, и своё название получил благодаря этой привычке. Теперь его выращивают как декоративный цветок в садах и он является популярным выбором для цветочных композиций. Он также является вкусным дополнением к многим рецептам.
Читая это, вы можете узнать следующее:
- Общие характеристики
- История василька
- Символизм
- Васильки в искусстве
- Посадка и уход
- Медицинские и кулинарные применения
Общие характеристики
Василёк в зрелом возрасте достигает высоты от 30 до 90 см. Это многостебельное растение, которое производит множество цветков. Синие и серые оттенки листьев обусловлены мелкими белыми волосками, покрывающими поверхность. Изначально цветок производил только синие цветы. Теперь он встречается в розовом, белом, красном и фиолетовом цветах.
Растение цветёт с марта до мая.
История василька
Это растение названо в честь мифологического греческого кентавра Хирона, который делился своими знаниями о травах с людьми. Говорят, что васильки использовались для лечения раны Ахилла, вызванной отравленной стрелой.
В древнем Египте были найдены изображения васильков, относящиеся к каменному и бронзовому векам. Археолог Говард Картер обнаружил венки и гирлянды из васильков в гробнице царя Тутанхамона. Поскольку василёк цветёт в марте и апреле, эксперты могут определить время года, когда был похоронен царь Тутанхамон.
Искусство Средневековья демонстрирует множество картин и декоративных применений васильков. Пример можно найти на потолке церкви Святого Михаила в Северной Баварии.
Символизм
Василёк раньше носили мужчины на лацкане пиджака, чтобы показать, что они холосты и заинтересованы в конкретной женщине. Считалось, что если цветок увядал слишком быстро, это было знаком того, что интерес женщины к нему не взаимный.
Английские девушки носили василёк как знак своей готовности к замужеству. Если девушка прятала василёк под фартуком, она могла выбирать среди холостяков.
В результате ряда событий василёк стал национальным цветком Германии. История восходит к тому времени, когда армия Наполеона преследовала королеву Луизу Прусскую из Берлина. Чтобы защитить своих детей, она спрятала их в поле васильков. Чтобы отвлечь их и успокоить, она сделала венки из цветов. С тех пор цветок стал ассоциироваться с Пруссией. В 1871 году, в год объединения Германии, Вильгельм, сын королевы Луизы, увековечил память о матери, сделав василёк символом единства.
Сегодня василёк символизирует память, ожидание, плодородие, богатство, процветание, любовь и будущее.
Васильки в искусстве
Йоханнес Вермеер был голландским художником эпохи барокко. Его любимый цвет был оттенком, полученным из экстракта лазурита. Изначальный цвет был ультрамариновым, но после смешивания и настройки Вермеером он стал известен как васильковый синий. Этот цвет присутствует в большинстве его работ.
Другие художники не только использовали тот же пигмент, но и изображали настоящие васильки в своих работах. Винсент Ван Гог написал множество композиций с васильками, две из которых — «Ваза с васильками и маком» и «Пшеничное поле с васильками». Наряду с Ван Гогом, Матисс и Агнес Мартин также изображали васильки в своих работах.
Посадка и уход
Выберите место в вашем саду, которое хорошо освещено солнцем. Поскольку это растение растёт вертикально, оно хорошо подходит для участков с ограниченным пространством. Оно привлекает пчёл, бабочек и других насекомых. Как только вы выбрали место, вот процесс посадки:
- Выкопайте яму, достаточно большую, чтобы разместить корневой ком. Поместите растение в яму так, чтобы основание листьев было на уровне с землёй. Другие растения должны располагаться на расстоянии не менее 18 см друг от друга.
- Если ваша почва в основном глинистая или песчаная, потребуется немного дополнительного ухода. Смешайте органический материал с землёй, которую вы вынули при копке, и используйте новую смесь, чтобы заполнить пространство вокруг нового растения.
- Мульчируйте вокруг растения корой, чтобы сохранить почву влажной и предотвратить перегрев корневой системы.
- Поливайте часто
В середине и конце лета собирайте растения василька для использования в качестве срезанных цветов. Высушите цветы и используйте их в осенних композициях на протяжении всего сезона.
Медицинские и кулинарные применения
Василёк — это съедобный цветок с пряным, гвоздичным вкусом. Его можно использовать как декоративный элемент на тортах, в сложных напитках, настаивать на алкоголе (например, на водке) и как дополнительный цвет в салатах. Васильки богаты дополнительными питательными веществами, такими как фолат, витамин C, биотин, кальций и флавоноиды.
Василёк также можно использовать для приготовления чая. Свойства чая использовались для снижения температуры, запоров, задержки жидкости и заложенности в груди.
Вы можете добавлять васильки в свои рецепты, используя те, что вырастили прямо в своём саду. Собирайте цветы утром, когда солнце и жара ещё не уменьшили количество воды в растении. Используйте только цветы, которые не содержат пестицидов или были обработаны пестицидом, безопасным для использования на продуктах питания. Всегда читайте этикетку пестицидов для получения информации о сборе. Также никогда не употребляйте цветы с обочин дорог, из питомников или у флористов.
После срезки удалите лепестки с цветка. Удалите пестики и тычинки. Отделите лепестки и отложите в сторону. Не добавляйте лепестки во время приготовления блюда, а дождитесь самого конца. Добавление лепестков в конце помогает сохранить цвет и текстуру лепестков.
Вкус лепестков меняется в зависимости от условий роста и времени года.
Васильки — это универсальное дополнение к любому саду. Они не только добавляют яркий оттенок вашему ландшафту, но и являются отличным дополнением к любой цветочной композиции в доме. Кроме того, что они приятны для глаза, васильки являются деликатесом для вкуса. Вы не ошибётесь, выращивая васильки в своём саду.
